Pour une alimentation préventive & durable

76 rue mademoiselle, Paris 15

Ouverture

Réservations au 06 52 02 97 03

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Boulangerie des Enracinés

Par son nom, la Boulangerie des Enracinés affiche son émancipation envers la vision cloisonnée de la boulangerie moderne.
Nous refusons également, la présence de l’industrie chimique dans chaque étape de la production du pain.

Ainsi, nous faisons le choix éthique et durable d’une vision globale prenant soin de chaque acteur respectueux de la santé depuis le champ jusqu’à la table des foyers.

De plus, notre vision offre une place importante au consommateur qui par son acte d’achat, soutient activement notre démarche éthique.

Enfin, notre savoir-faire ancestral au pur levain naturel réussit le défi de concevoir
des pains sainsnourrissantsdigestes et qui se gardent sur plusieurs jours.

C’est pourquoi la Boulangerie des Enracinés se positionne pour une alimentation préventive et durable.

Découvrez notre vision, notre savoir-faire et l’équipe de boulangers des Enracinés.

Toute une gamme de pains au pur levain naturel

Notre héritage culturel et notre savoir-faire acquis par le travail et le dépassement de nos erreurs nous ont permis de vous proposer une gamme de pains, entièrement réalisée au pur levain naturel.
Ces efforts nous permettent d’être en harmonie avec la vision de la boulangerie durable que nous voulons vous proposer de défendre.   

Cette gamme de pains Enracinés unique dans ses choix de matières premières et ses choix de panification s’articule autour de trois catégories :

  • Les Pains français du quotidien qui vous apporteront les minéraux et l’énergie nécessaire à votre réalisation personnelle journalière. De plus, la panification au levain améliore la tolérance digestive du pain par l’organisme.
  • Les Pains gourmands japonais qui se présentent sous la forme de petits pains moelleux et savoureux reprenant les grands classiques de la boulangerie japonaise.
  • Les Biscuits & Sablés, pour croquer et craquer dans cette série d’inspiration japonaise aux textures innovantes qui raviront petits et grands.

Tutos des Enracinés

Transmettre & partager le savoir pour mieux inspirer la prochaine génération de boulangers

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et soutenez nous activement par votre acte d’achat